Du stehst auf der Leitung?
Willkommen in der Akademie der zapfenden Künste – deiner digitalen Schulungsplattform für perfektes Bierwissen!
Ob Schankhygiene, richtiger Fasswechsel oder das perfekte Zapfen – in unseren kurzen und praxisnahen Videos lernst du alles, was du brauchst, um Bier in höchster Qualität zu servieren. Direkt von den Experten der Ottakringer Brauerei, speziell für Gastronomieprofis.
Schankhygiene Schritt für Schritt
Eine saubere Schankanlage ist der Schlüssel zu perfektem Biergenuss. In diesem Video erfährst du, wie du deine Anlage richtig reinigst und hygienisch hältst.
Fässer Besser Lagern und Wechseln
Richtige Fasslagerung und ein fachgerechter Fasswechsel sorgen für optimale Bierqualität. Hier zeigen wir dir, worauf du achten musst, um das Beste aus jedem Fass herauszuholen.
Zapf-Fehler
Kohlensäureverlust oder zu viel Schaum – viele Fehler passieren beim Zapfen. Dieses Video hilft dir, typische Probleme zu erkennen und ganz einfach zu vermeiden.
So zapfst du das perfekte Bier
Dieses Video zeigt dir die wichtigsten Schritte, um dein Ottakringer optimal zu zapfen und dem Gast das perfekte Glas zu servieren. Macht garantiert Lust auf mehr!
Bierverkauf und Bierpräsentation
Ein frisch gezapftes Bier verdient eine perfekte Präsentation! Lerne, wie du Bier richtig anbietest, mit Gästen ins Gespräch kommst und damit das beste Biererlebnis schaffst.
Unsere Biervielfalt
Helles, Zwickl und vieles mehr – wir stellen dir die Sortenvielfalt der Ottakringer Brauerei vor und erklären die Besonderheiten jedes Bieres.
So produziert man Bier
Wie entsteht eigentlich Bier? In diesem Video nehmen wir dich mit auf eine Reise durch den Brauprozess – von den Rohstoffen bis zum fertigen Bier.
Die Ottakringer Brauerei
Tradition, Innovation und Leidenschaft fürs Bier – lerne mehr über die Ottakringer Brauerei und erfahre, was unser Bier so besonders macht.
