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Bierschmiede (AUT)

Ottakringer Brauerei

Die Handwerksbrauerei aus der Naturparkgemeinde Steinbach am Attersee!

Authentisches Brauhandwerk, erlebbar in eigenständigen, charaktervollen und vielfach ausgezeichneten Bierspezialitäten. Spüren sie die tiefe Verbundenheit der Bierschmiede mit ihrer Heimat, dem wunderschönen Salzkammergut.

Über die Gründer
Die eigene Handwerksbrauerei als Lebenstraum zu verwirklichen: Nur so war es mir möglich, den Menschen meine Philosophie von Bier zu vermitteln. Inspiration für den Markennamen war mein Großvater, einst Schmied in Steinbach am Attersee, sowie das Schmiedehandwerk selbst, das wohl wie kein anderes für kraft- und charaktervolle Eigenschaften steht. Genau wie die Biere der Bierschmiede.

Über die Biere
Höchste Qualität ohne Kompromiss lautet unsere Philosophie. Es freut mich besonders, dass dieser Anspruch regelmäßig durch Prämierungen unserer Bierspezialitäten, bis zum European Beer Star in Gold für das Meisterstück, bestätigt wird. Alle Bierspezialitäten der Bierschmiede werden schonend und natürlich hergestellt. Es wird bewußt auf Pasteurisierung und Filtration verzichtet, dadurch bleiben alle wertvollen Vitamine, Eiweiße und Spurenelemente im Bier enthalten. Ein gutes Bier braucht auch ausreichend Zeit sich voll zu entfalten. Die Reifezeit ist von Bier zu Bier unterschiedlich, beträgt in der Bierschmiede aber mindestens 6 Wochen, bei besonders gehaltvollen Bieren kann diese auch bis zu einem halben Jahr oder länger betragen.

Mehr Informationen zur Brauerei gibt es hier: